Sziasztok drága olvasóim.
Az oldalam elköltözik saját környezetbe :)
Az új cím: http://gordonblog.hu/
Csináltam új Facebook oldalt is https://www.facebook.com/gordonblog, de végül erre mégsem költözöm át, így marad a https://www.facebook.com/GordonRamsayReceptek.
Az Etyeki Borangoló-n én fogom készíteni a szendvicseket a finom borok mellé az Orosz Gyula pincészetnél. Ha szeretnétek megkóstolni kedvenc szendvicskrémeimet, gyertek el Ti is! 
Itt van hozzá a Facebook esemény:
https://www.facebook.com/events/420395491326095/
Pisztráng rozmaringgal, petrezselymes vajban sütve
Be kell vallanom, ez volt életem első pisztrángja, de azt már tudom, hogy nem az utolsó. Gyulámnak nagyon ízlett, úgyhogy több halas ételt fogok majd készíteni :)
Hozzávalók:
1 pisztráng
5 dkg vaj
só,bors
1/2 citrom
1 szál rozmaring
Elkészítés:
A halat megmossuk, kívül- belül, aztán beírdaljuk, majd sót és borsot dörzsölünk a bőrébe és a hasába is . A rozmaring ágról leszedünk annyi levelet, ahány vágást ejtettünk a hal bőrén, és beleillesztjük a leveleket a vágásokba. A hal pocakjába belerakjuk a maradék rozmaring ágat és egy citromkarikát ketté vágva.
Bele helyezzük a halat egy magas falu edénybe, amit sütőbe tudunk rakni. Felöntjük annyi vízzel, amennyi már elfedi a halat teljesen. A citrom többi részét is a vízbe rakjuk, egy kis sóval, borssal egyetemben.
Előmelegített sütőbe rakjuk, ahol 200 fokon addig hagyjuk, amíg fel nem forr a víz, majd kivesszük és leöntjük a vizet róla. Ezután vajkockákat és friss petrezselymet rakunk rá, és visszatesszük a sütőbe, ahol már készre sütjük. Figyeljünk, hogy jó ropogós legyen a bőre amikor kivesszük, és ha rárakunk egy darabka vajat, akkor annak sercegnie kell :)
Köret:
Eredetileg vajas burgonyát akartam csinálni, viszont Gyulám salátát szeretett volna, úgyhogy elkészítettem a következőt:
Szezám olajon újhagymát pároltam, hozzá adtam 1/4 piros pritamin paprikát, ezután hozzá adtam gombát, babcsírát s 6 db félbe vágott koktélparadicsomot. Sóztam, borsoztam, meglocsoltam egy kevéske szójaszósszal, és készre pároltam. Nagyon hamar elkészült érdemes kipróbálni, nagyon finom volt.
Kedves egészségetekre!
Igazából egy thai levest akartam elkészíteni, minek: Tom kha kai a neve és nagyon ízlett nekem, de mivel kicsit lustább voltam a kelleténél, így lett ebből egy tárkonyos leves és egy thai leves házasítása :) Az eredetiből csak a gomba és a gyömbér volt jelen, én úgy gondoltam, hogy a csíra is menne hozzá, és milyen jól gondoltam, hiszen tényleg nagyon finom lett, így most veletek is megosztom :)
Hozzávalók:
- 3 db csirke alsó comb csontozva
- 1 nagyobb fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- egy kis darab gyömbér
- 2 db sárgarépa
- 1 fehérrépa
- 1/2 zeller
- 1/2 karalábé
- 1/4 kelkáposzta
- 1/4 piros kaliforniai paprika
- 1 citrom leve
- 1 doboz babcsíra ( én a Spar-ba vettem)
- 500 ml főzőtejszín (én megglét használok mert olcsó és jó is :)
- 200g fehér csiperke gomba
- tárkonylevél (nagyon erőteljes az íze, főleg ha frisset használunk, épp ezért bánjunk vele óvatosan, hogy ne nyomjuk el a gyömbér ízét)
- petrezselyemzöld
- só, bors, őrölt piros paprika, erős pista (szerencsére nekünk van házi darált erős paprikánk mama jóvoltából :)
- szezámolaj ( ha nincs jó a sima olaj is)
Elkészítése:
A hagymát vékonyra szeleteljük a fokhagymával egyetemben, kis szezámolajon elkezdjük üvegesíteni, a húst közben kicsontozzuk felaprítjuk, a hagymához adjuk, kevés vizet töltünk alá, hogy épp csak ellepje és szakaszosan elkezdjük párolni. Hozzáadjuk a fűszereket, a fűszernövényeket és egy kevés darált csípős paprikát is. Ameddig párolódik a hús, felaprítjuk a többi hozzávalót. Először a gyömbért adjuk hozzá és egy kicsit pároljuk a husival, eztán a többi zöldséget kivéve a kaliforniai paprikát, a gombát és a csírát, és felöntjük vízzel, ízesítjük. Miután már majdnem kész a többi zöldség, akkor rakjuk bele a kimaradt zöldséget és egy citrom levét. Egyet forr, majd belerakjuk a tejszínt. Egy tálba öntjük, merünk hozzá a forró levesből, elkeverjük, a leveshez adjuk, hogy elkerüljük a csomósodást.
Amint ez megvan megkóstoljuk , hogy kell e még valami fűszer, én a csípős paprika másik felét ekkor adtam hozzá a leveshez, hogy kicsit intenzívebb legyen, de el is lehet hagyni, ez attól függ ki mennyire szereti csípősen az ételt. Ezután kiforraljuk, és már tálalható is.
Remélem nektek legalább annyira fog ízleni majd, mint nekünk.
Jó étvágyat kívánok hozzá!!!
Készült pár új kép rólam és a tegnapi vacsiról, ami tört borsófőzelék volt fürj tükörtojás alá rejtve, és málnás piskóta. Arra gondoltam, hogy majd Facebook-on fogom megkérdezni Tőletek, hogy melyik ételem receptjére vagytok kíváncsiak, de nem csak ezért érdemes figyelemmel követni a www.facebook.com/GordonRamsayReceptek oldalam.
Természetesen számos alkalommal kerülünk kapcsolatba a vízzel főzes közben is.
Gyümölcsök, zöldségek megmosásához, megfőzéséhez, tésztafőzéshez, áztatáshoz. Az elkövetkezendő receptekben külön figyelmet szentelünk majd a víznek is.
